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En San Valentín un día especial para celebrar y preparar una tarta de fresas.

Tarta corazón de fresas y nata, el retorno y el retoño

INGREDIENTES

  • 1 plancha de hojaldre
  • Nata montada azucarada
  • Fresas
  • 1 gr de agar-agar
  • Azúcar rosa
  • Menta

ELABORACIÓN

  • Cortamos un corazón de hojaldre, ponemos sobre papel vegetal en una bandeja de horno, cubrimos con otro papel vegetal y ponemos sobre este papel otra bandeja de horno, para evitar que el hojaldre crezca.
  • Horneamos a 220 grados hasta que el hojaldre se dore.
  • Lavamos y cortamos las hojas de las fresas. Calentamos en un cazo agua y llevamos a ebullición espolvorear en forma de lluvia el agar-agar y dejar cocer durante uno o dos minutos removiendo de vez en cuando retirar del fuego  y cuando temple pintamos las fresas con la gelatina (agar-agar)
  • Una vez frío el hojaldre, extendemos la nata azucarada sobre él, y colocamos las fresas.
  • Adornamos con azúcar rosa y hojas de menta.
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